Menu Maple

 

Gepofte gele biet – shots Vadouvan – frisse Yoghurt – Sudachi

*Pepesan Ikan – gerookte makreel – Galanga – Sambal    

**Gepocheerd bio hoeve-ei – Bloemkool – Dashi boter                
(Hopscheuten supplement €12)

Rib Eye Ternera – knolselder – Cevenne ui – kalfsblanquette
(Krokant gebakken kalfszwezerik supplement €8)

Ivoire witte chocolade – Bio-citroen – Timut peper – crème double


3 gangen – 49 €

* 4 gangen – 59 €

** 5 gangen – 69 €

 


Op zaterdagavond serveren wij enkel het 5 gangen menu. 
Indien u allergenen of dieetwensen niet vermeldt bij uw reservatie , zijn wij genoodzaakt een supplement aan te rekenen. Dank voor uw begrip.
Mocht u nog vragen hebben, mag u zich wenden tot het restaurant op het volgende nummer 032958090 of per email: info@ateliermaple.be
Om u een vlotte service te garanderen, vragen wij u om vanaf 5 personen een keuze te maken uit het Atelier Maple Menu